Μεγάλο ενδιαφέρον για την εκτροφή σαλιγκαριών έδειξαν οι τηλεθεατές του ΕΝΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ μετά από την προβολή από τις "4εποχές" της εκπομπής για την συγκεκριμένη εκτροφή , η οποία δίνει ένα ικανοποιητικό εισόδημα στον παραγωγό ,ο οποίος δεν χρειάζεται να επενδύσει άπαξ πάνω από 17.000 ευρώ!Τα τηλέφωνα είναι ακόμη και μέσα στο κατακαλόκαιρο πολλά από αγρότες από τη Φθιώτιδα , τη Βοιωτία ,τη Μάλτα , την Κύπρο, την Ιταλία   και την Κρήτη που ζητούν περισσότερες πληροφορίες και..τηλέφωνα για να κάνουν μία αρχή κάτι που σημαίνει πως ..ερεθίσαμε για άλλη μία φορά το ..ανήσυχο πνεύμα των ηρώων της υπαίθρου...Τα σαλιγκάρια αποτελούν ένα υψηλής αξίας προϊόν διατροφής, με συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση. Τα τελευταία χρόνια εκτιμάται όλο και περισσότερο η γαστρονομική και θρεπτική αξία του σαλιγκαριού. Επίσης, σε πολλές περιπτώσεις τα σαλιγκάρια έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων αλλά και για την παρασκευή καλλυντικών. Ήδη, από την αρχαιότητα υπάρχουν μαρτυρίες για τη χρήση παρασκευασμάτων με βάση τα σαλιγκάρια. Τα φυσικά αποθέματα των εδώδιμων σαλιγκαριών έχουν μειωθεί εξαιτίας της εντατικής συλλογής τους και της υποβάθμισης του φυσικού περιβάλλοντος (αποψίλωση των δασών, εντατικοποίηση της αγροτικής καλλιέργειας, πυρκαγιές κ.α. ). Αυτό αναπόφευκτα οδήγησε στην ίδρυση και ενίσχυση της εκτροφής σαλιγκαριών σε διάφορες χώρες του κόσμου, όπως η Ιταλία, η Ισπανία, ο Καναδάς, οι Ηνωμένες Πολιτείες και κυρίως η Γαλλία. Η εκτροφή σαλιγκαριών είναι ένας κλάδος ζωικής παραγωγής με μεγάλες προοπτικές ανάπτυξης τα επόμενα χρόνια. Η αυξημένη συζήτηση σαλιγκαριών στις χώρες της Ευρωπαϊκής ένωσης δημιουργεί τις προϋποθέσεις για εξασφαλισμένη πώληση των παραγόμενων σαλιγκαριών σε ιδιαίτερα υψηλές τιμές. Όλα τα παραπάνω δεδομένα κάνουν φανερή την ανάγκη για τη δημιουργία μονάδων εκτροφής σαλιγκαριών που θα βοηθήσουν ώστε να ξεπεραστούν μια σειρά από προβλήματα που αφορούν τη διακίνηση των σαλιγκαριών στις αγορές ενώ παράλληλα θα προστατέψουν από τον αφανισμό τους φυσικούς πληθυσμούς των σαλιγκαριών. Η ενασχόληση με την εκτροφή σαλιγκαριών απαιτεί γνώσεις αναφορικά με τον

βιολογικό κύκλο και την φυσιολογία των σαλιγκαριών ενώ η εγκατάσταση του

εκτροφείου γίνεται με συγκεκριμένες τεχνικές προδιαγραφές..Το κόστος εγκατάστασης δεν ξεπερνά τα 17.000 ευρώ ενώ το κιλό στο εμπόριο πωλείται από 4 εως και 11 ευρώ ειδικά σε καλά καταστήματα γεύσης...