Με στόχο την αυτοοργάνωση του κτηνοτροφικού τομέα από την παραγωγή έως την διανομή των προϊόντων στα κρεοπωλεία και τα σούπερ μάρκετ, η Ομοσπονδία Κτηνοτροφικών Συλλόγων Νομού Τρικάλων «Η ΣΤΑΝΗ» και η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Καλαμπάκας ετοιμάζουν μελέτες για τη δημιουργία τυροκομείου και τυποποιητηρίου.Όπως αναφέρθηκε σε συνεδρίαση του Διοικητικού Συμβουλίου της Ομοσπονδίας, την Κυριακή 10 Μαΐου, στόχος είναι οι μελέτες να κατατεθούν στο πρόγραμμα «Αλέξανδρος Μπαλτατζής», το οποίο αναμένεται να ανοίξει σύντομα.Ήδη έχουν τη διαβεβαίωση, τόσο από τον προηγούμενο υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης, κ. Αλέξανδρο Κοντό, όσο και από τον νυν, κ. Σωτήρη Χατζηγάκη, ότι οι μελέτες θα ενταχθούν στο πρόγραμμα, προκειμένου οι κτηνοτρόφοι να καρπώνονται οι ίδιοι και όχι οι μεσάζοντες τον ιδρώτα της δουλειά τους.